VI D’AGULLA BLANC

Vinyes: de la finca de “Can Fontanals” i “la Guàrdia”
Varietats: 60% Macabeu i 40% Muscat
Grau alcohòlic: 10.5%vol.
Acidesa volàtil: 0.15,-gr/lt.
Acidesa total: 3.9,-gr.lt.
Sucres: 5.3,-gr/lts.

Elaboració: segona fermentació en dipòsits isobàrics durant 3 mesos

Nota de cata: a la vista és brillant amb lleugers tons verdosos, infinitat de petites i fines bombolles que emergeixen cap a la superfície del vi; al nas és fresc i amb notes afruitades de cítrics i aromes primàries típiques de la varietat Muscat; a la boca es presenta fresc, “pétillant”, suau i equilibrat.

Per poder degustar la seva característica i inconfusible agulla de fermentació natural es recomana que acompanyi peixos, mariscs o formatges.