MERLOT

Vinyes: de la finca de Can Fontanals (la Mirona)
Varietats: 100% Merlot
Grau alcohòlic: 13% vol.
Acidesa volàtil: 0.35,-gr/lt.
Acidesa total: 3.5,-gr.lt.

Elaboració: macerat i fermentat durant 20 dies.

Criança: reposa dins de bótes durant un breu període de temps i, posteriorment, 12 mesos més en ampolla.

Nota de cata: color cirera fosc; al nas és generós, intens i amb aromes característiques del Merlot, amb notes de fruites molt madures i confitures; a la boca, és ampli i amb excel·lents tanins dolços que s’obren cap a les notes fruiteres, rics matisos d’espècies que evolucionen cap a un final de boca persistent i molt agradable.

Degut a la seva riquesa aromàtica els plats que més li escauen són l’aviram, en general, i les carns suaus, com el roast-beef.