MERLOT

Viñas: de la finca de Can Fontanals (la Mirona)
Variedades: 100% Merlot
Grado alcohólico: 13% vol.
Acidez volátil: 0.35,-gr/lt.
Acidez total: 3.5,-gr.lt.

Elaboración: Macerado y fermentado durante 20 días.

Crianza: reposa dentro de botas durante un breve periodo de tiempo y, posteriormente, 12 meses más en botella.

Nota de cata: color cereza oscuro; en nariz es generoso, intenso y con aromas característicos del Merlot, con notas de frutas muy maduras y confituras; en boca, es amplio y con excelentes taninos dulces que se abren hacia las notas frutales, ricos matices de especias que evolucionan hacia un final de boca persistente y muy agradable.

Debido a su riqueza aromática los platos que más le escaen son las aves, en general, y las carnes suaves, como el roast-beef.