CAVA ROSADO AVINYÓ

Viñas: de la finca de “La Fassina”
Variedades: 100% Pinot Noir
Grado alcohólico: 12% vol.
Acidez volátil: 0.25,-gr/lt.
Acidez total: 4,-gr.lt.
Azúcares: 7.5,-gr/lts.

Crianza: 18 meses de crianza en la cava.

Vendimia: nocturna a finales de agosto.

Elaboración: maceración de la uva a baja temperatura durante 12 horas.

Nota de cata: color cereza, muy brillante con buena burbuja; en nariz presenta una buena intensidad aromática dónde destaca la frambuesa y tonos licorosos; en boca es suave, fresco con pinceladas herbáceas y con muy buen carácter varietal.

Cava singular y muy apto para platos bastantes heterogéneos. Ideal por abrir una comida como aperitivo, o para cerrarlo a la hora de los postres. También encaja muy bien con cualquier tipo de marisco.