ROUGE SÉLECTION CAN RICH

Variétés: Cabernet Sauvignon, Merlot et Monastrell.

Viticulture: Les cépages sont cultivés dans des vignobles en espalier selon les normes du Consejo Balear de la Producción Agraria Ecológica.

Vendanges: A Can Rich les vendanges ont lieu durant le mois d´août, la récolte se fait manuellement, le transport du raisin jusqu´à la cave se fait le plus rapidement possible pour éviter de possibles oxydations.

Elaboration: Après le pressage du raisin et l´éraflage, on procède à la fermentation, macération dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.

Ëlevage: Il se fait dans des fûts en chêne français et américains durant une période de 8 mois et un minimum de 6 mois en bouteille.

Température de service: De 16º à 18º C.