MERLOT

Vignes: de la propriété Can Fontanals (la Mirona)
Variété: 100 % Merlot
Degrés d´alcool: 13 % vol
Acidité volatile: 0.35,-gr/lt
Acidité totale: 3.5,-gr.lt

Elaboration: Macéré et fermenté durant 20 jours.

Elevage: repose dans des cuves durant une brève période de temps, puis par la suite il repose durant 12 mois en bouteille.

Dégustation: Couleur rouge cerise foncée; généreux au nez, intense et aux arômes caractéristiques du Merlot, avec des touches de fruits très mûrs et confités, il est ample et avec d´excellents tannins doux qui ont des notes fruitées, riches avec des nuances d´épices qui évoluent vers une fin de bouche persistante et très agréable.

Dû à sa richesse aromatique il se marie parfaitement bien avec les volailles en général, ainsi que les viandes telles que le roast beef.