VIN MOUSSEUX ROSÉ AVINYÓ

Vignes: de la propriété « La Fassina »
Variété: 100 % Pinot Noir
Degrés d´alcool: 12 %vol
Acidité volatile: 0.25,-gr/lt
Acidité totale: 4,-gr.lt
Sucres: 7.5,-gr/lts

Elevage: 18 mois en cave.

Vendange: nocturne, fin août.

Elaboration: macération du raisin à basse température durant 12 heures.

Dégustation: Couleur cerise, très brillant avec une bonne bulle ; au nez, il présente une bonne intensité aromatique où se détachent la framboise et les tons liquoreux, en bouche il est doux, frais avec des notes herbacées et avec le bon caractère des vins de cépage.

Vin mousseux singulier et très apte pour les plats assez hétérogènes. Idéal en début de repas tel qu´un apéritif ou en fin de repas à l´heure des desserts. Il se marie également très bien avec tout type de fruits de mer.